ผัดกะเพราฟองเต้าหู้

ครั้งนี้อาหารของเราเป็นผัดกะเพราฟองเต้าหู้ค่ะ จะอร่อยและเข้ากันได้ดีแค่ไหนก็ต้องลองติดตามดูนะคะ

ส่วนผสม
	แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
	ฟองเต้าหู้แช่พอนุ่มหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
	เห็ดหอมสด 2 ขีด
	ใบกะเพรา 3 ต้น
	พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
	กระเทียม 5 กลีบ
	รากผักชี 2 ราก
	พริกชี้ฟ้า 3 สี 6 เม็ด
	ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
	ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
	น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนชา
	น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
	น้ำแช่เห็ดหอม 1/3 ถ้วย

วิธีทำ
-	โขลกกระเทียม พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ และรากผักชีรวมกันพอหยาบๆ
-	นำลงผัดกับน้ำมันพอหอม
-	ใส่เห็ดหอมสด แครอท และฟองเต้าหู้ เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไป เคี่ยวจนน้ำซึมเข้าไปในฟองเต้าหู้
-	ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว และซีอิ๊วดำพอให้ออกสีสวยน่ากิน
-	ใส่พริกชี้ฟ้า 3 สี ลงไปผัดคลุกเคล้า แล้วตามด้วยใบกะเพรา ปิดไฟ
	Tip:
	- สูตรนี้ใช้รากผักชีโขลกรวมกับพริกขี้หนูเม็ดใหญ่ด้วย ช่วยชูกลิ่นให้หอมหวน น่ากินยิ่งขึ้น - ล้างเห็ดหอมให้สะอาดแล้วนำลงแช่น้ำสักครู่ น้ำแช่เห็ดหอมอย่าทิ้ง เก็บไว้ใช้เติมขณะผัด จะช่วยให้รสชาติซึมเข้าฟองเต้าหู้และเห็ดหอมได้ดียิ่งขึ้น - ถ้าไม่อยากใช้เห็ดหอม จะใส่เห็ดฟาง หรือเห็ดเป๋าฮื้อแทนก็ได้ credit: http://www.yourhealthyguide.com/

คุณประโยชน์จาก “สาหร่ายทะเล"

มีใครชอบทานสาหร่ายทะเลบ้าง สาหร่ายอบแห้งเอาไว้ทานเล่นตอนนั่งดูทีวี นอกจากนี้สาหร่ายทะเลยังสามารถนำมาใส่อาหารประเภทต้มจืดได้อีกด้วย

สาหร่ายทะเลเป็นอาหารที่มีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการอยู่ 18 ชนิด แต่ที่มีมากเป็นพิเศษและสำคัญต่อร่างกายของคนเรามี ดังต่อไปนี้

ไอโอดีน ร่างกายของเราต้องการไอโอดีนประมาณ 0.1-0.3 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อป้องกันโรคคอพอก

ธาตุเหล็ก จะช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูมีน้ำมีนวล บำรุงเส้นผมให้ดกดำเป็นมันเงางาม

ทองแดง มีหน้าที่ดูดซึมธาตุเหล็กและสร้างฮีโมโกลบินที่ไขกระดูก หากร่างกายขาดธาตุนี้จะทำให้เป็นโรคโลหิตจางและผมร่วงง่าย

สังกะสี เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ใยอาหาร ช่วยทำให้ท้องไม่ผูก และยังช่วยเร่งการขับถ่ายสารพิษต่างๆ ในทางเดินอาหาร

ทราบถึงคุณประโยชน์ของสาหร่ายทะเลกันไปแล้ว ก็ต้องทานกันในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะในสาหร่ายทะเลมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างที่จะสูง อาจทำให้เป็นโรคไตหรือความดันโลหิตสูงได้

credit : http://www.samunpri.com/