ส้มตำข้าวโพด

ส้มตำ+ข้าวโพด จะหน้าตาเป็นยังไงและอร่อยมั้ยหนอ?? งงกันไปเลยใช่มั้ยหละค่ะ สำหรับเมนูครั้งนี้ แต่ก็ขอรับรองค่ะว่าทั้งอร่อยและก็มีคุณประโยชน์แน่นอนเพราะทั้งข้าวโพดจะอุดมไปด้วยวิตามินเอแล้ว มีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย เส้นใยอาหาร และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม และเหล็ก ช่วยบำรุงสุขภาพ ทำให้ร่างกายสดชื่น ช่วยบำรุงสายตา ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงายได้ดีอีกด้วยค่ะ ประกอบกับส่วนประกอบในการทำส้มตำเช่นพริก มะเขือเทศ แครอท และกระเทียมแล้ว ถือว่าเป็นการผสมผสานกันที่ให้ประโยชน์มากทีเดียวค่ะ

ว่าแล้วเราไปรู้จักวิธีทำไปพร้อมๆกันเลยค่ะ

ส่วนผสม
	ข้าวโพดต้มฝักขนาดปานกลาง 1 ฝัก
	พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 4-5 เม็ด
	แครอทขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
	มะเขือเทศ 1 ผล
	กระเทียม 4-5 กลีบ
	น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
	น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
	มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
	ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก

วิธีทำ
-	แกะหรือฝานเอาเมล็ดข้าวโพดต้้ม เพื่อเตรียมทำเป็นส้มตำ เมื่อเอาเมล็ดข้าวโพดออกมาแล้ว ให้นำไปพักไว้ก่อน
-	ตำพริก กระเทียม และถั่วฝักยาวแค่พอแตกไม่ต้องให้แหลกมากนัก
-	ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา และน้ำมะนาว (หรือน้ำมะขามเปียก) ชิมรสให้ได้เปรี้ยวหวานถูกปาก
-	นำเมล็ดข้าวโพด มะเขือเทศหั่นซีก ตามด้วยแครอทขูดฝอย ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักจากครกใส่จาน

credit: http://www.yourhealthyguide.com/